蚂蚁花呗能否一次性刷5000元，需要满足以下几个特定条件：
- 可用额度充足：用户的花呗信用额度必须大于等于5000元。如果用户的总额度至少有5000元，并且尚未使用的额度足够，就可以一次性刷5000元。
- 商家支持：消费的商家必须开通了花呗收款服务。只有商家支持花呗支付，用户才能使用花呗进行交易。如果商家仅支持“花呗当面花”且用户尝试在线下消费，由于“花呗当面花”有每月额度限制（通常远低于5000元），则无法实现一次性刷5000元。
- 系统和平台规则：尽管花呗本身可能没有设定单笔交易的上限，但系统会根据用户的消费习惯、交易风险等因素动态评估是否允许大额交易。在大多数正常情况下，如果交易合理且用户信用良好，大额支付应该是可行的。
- 支付合理性：大额支付的交易背景需合理，例如购买家电、家具等高价值商品，相比在便利店购买小额商品时尝试使用大额花呗支付，前者更符合常规消费逻辑，不易触发系统的风控限制。
总结来说，只要用户有足够的可用额度，选择支持花呗大额支付的商家，并且消费行为合理，理论上是可以一次性刷5000元的。如果有额度不足的情况，用户可以通过提前还款来增加可用额度。
